О сладком картофеле в фактах:
- Сладкий картофель не картофель, и даже не его родственник. У картофеля клубни, а у батата корнеплоды.
- Батат культивировался уже 5000 лет назад.
- Члены экспедиции Колумба в 1492 году были первыми европейцами, которые попробовали сладкий картофель.
- В Китае выращивается 80% сладкого картофеля.
- Батат находится на 7-м месте среди овощей по производству на душу населения после пшеницы, риса, кукурузы, картофеля, ячменя и маниока.
- В мире насчитывается более 6000 сортов батата.
- Батат основной продукт питания у папуасов в Новой Гвинее.
- В одном батате столько же витамина А, сколько в 23 чашках брокколи.
- Сладкий картофель занимает первое место среди овощей по содержанию питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
- Батат могут употреблять даже диабетики, так как он играет важную роль в стабилизации и снижении уровня сахара в крови.
- Крахмалистый корнеплод батата содержит большое количество флавоноидов и антиоксидантов, что делает его незаменимым продуктом в профилактике онкологических заболеваний и в борьбе со старением.
- Японскими учеными доказано, что если через батат пропустить ток в 2 ампера в течение 5 минут, то количество антиоксидантов возрастет в 1,4 раза без ухудшения вкуса.
- Батат можно запечь, пожарить, приготовить на пару, сварить крем-суп, сделать из него пюре, чипсы, картофель фри, получить из него крахмал, муку из батата можно добавить при выпечке хлеба, из батата делают начинку для пирогов, варят пиво, выжимают сок, батат можно есть сырым, из листьев батата можно приготовить салат или суп.
- Из 10 кг батата можно получить до 1,7 литра спирта.
- Батат используется во многих странах для получения биотоплива (биоэтанола), как альтернативный источник энергии.
- Из батата делают растительный клей для почтовых марок.
- Сладкий картофель может быть белый, желтый, красный, фиолетовый и оранжевый.
- Из батата получают краситель для тканей 155 оттенков.
- НАСА – национальное агентство по исследованию космоса США разрабатывает программу по выращиванию батата в длительных космических путешествиях, в качестве основного источника пищи.
- Правильно «вылеченный» батат можно оставить на столе в столовой, и он пролежит 9 месяцев, не испортившись.
- Чипсы из батата – отличное лакомство для собак.
- Из одного корнеплода батата можно получить до 100 побегов и вырастить до 100 новых растений.
- Если растение батата слишком разрослось, его можно укоротить за счет боковых побегов без ущерба для корнеобразования. Главный побег трогать нельзя – он источник гормонального роста всего растения.
- У батата нет периода покоя, он может расти много лет в тропическом климате. В этом случае корнеплоды могут достигать веса 15-30 кг и более.
Свежие комментарии